Bài toán đặt ra cho các doanh nghiệp: làm sao đạt hiệu quả bảo quản lạnh (nông sản sau khi thu hoạch và thực phẩm)?

Bài toán đặt ra cho các doanh nghiệp: làm sao đạt hiệu quả bảo quản lạnh (nông sản sau khi thu hoạch và thực phẩm)?

 

Có ba cách bảo quản nông sản sau thu hoạch: bảo quản thông thoáng tự nhiên, bảo quản kín, bảo quản lạnh (đây là phương pháp có nhiều ưu điểm, bảo quản được nhiều loại nông sản khác nhau và đươc áp dụng nhiều nhất bởi hầu hết các doanh nghiệp Việt Nam)

Vậy bảo quản lạnh là gì?

Dùng nhiệt độ thấp ức chế hoạt động của vi sinh vật, côn trùng. Nhiệt độ càng thấp thì càng ức chế quá trình sinh hóa xảy ra trên nông sản, cũng như hạn chế sự phát triển của vi sinh vật. Do đó có thể giữ được các sản phẩm ở điều kiện chất lượng tốt trong thời gian dài.

Quy trình bảo quản?

Bước 1: Làm sạch, phân loại và sơ chế sản phẩm

Nông sản sau khi thu hoạch được loại bỏ tạp chất, những sản phẩm bị hỏng ngay khi thu hoạch. Tiến hành phân loại theo chất lượng, kích thước sản phẩm tùy vào mục đích sử dụng và thuận tiện cho việc bảo quản.

Bước 2: bảo quản

Sau khi thưc hiện bước 1, nông sản được đưa vào kho đã được điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm thích hợp với từng loại nông sản để bảo quản.
Tùy thuộc từng loại rau quả, thực phẩm cần được bảo quản, điều chỉnh nhiệt độ thích hợp. Trong quá trình bảo quản cần giữ ổn định các thông số về nhiệt độ, độ ẩm, không để tác động của sự biến đổi nhiệt độ đột ngột sẽ gây ra hiện tượng đọng nước dễ làm hỏng sản phẩm.

Một số thiết bị được dùng phổ biến nhất trong cách bảo quản này: kho lạnh, kho cấp đông;

Để kiểm soát điều kiện bảo quản (về nhiệt độ, độ ẩm), kho lạnh bảo quản cần được lắp đặt một số thiết bị như nhiệt kế, thiết bị đo nhiệt độ – độ ẩm, và phải được cập nhật liên tục, phát hiện sự cố và có giải pháp khắc phục sớm nhất; hạn chế hư hại sản phẩm bảo quản.

Một lời khuyên tối ưu DIGI dành cho bạn chính là máy đo ghi nhiệt độ – độ ẩm testo saveris 2 (vô cùng thuận tiện, dễ dàng và hiệu quả)

  • Theo dõi nhiệt độ tự động với đầu dò tích hợp
  • Hệ thống đo ghi dữ liệu Wifi lắp đặt và vận hành dễ dàng
  • Xem dữ liệu nhiệt độ bất cứ lúc nào thông qua smartphone, tablet hay PC nhờ Testo cloud (nơi điều hành trung tâm thiết lập hệ thống giám sát dữ liệu testo Saveris 2. Tại đây bạn có thể lên cấu hình máy đo ghi dữ liệu WiFi testo Saveris 2, đặt báo động giá trị giới hạn và đánh giá dữ liệu đo của bạn)
  • Cảnh báo vi phạm giá trị giới hạn bằng e-mail hoặc SMS (tùy chọn)

Có nhiều dòng máy testo saveris 2 cho bạn lựa chọn tùy vào nhu cầu của doanh nghiệp như:

  • Testo saveris 2-T1
  • Testo saveris 2-T2
  • Testo saveris 2-T3
  • Testo saveris 2-H1
  • Testo saveris 2-H2

(chi tiết tại đây)

Nhấc điện thoại liên lạc đến 01208486477(Ms.Ngọc) hoặc 01689565690(Mr.Thành) để được tu vấn và mua hàng. Email: dpmy@digivn.com

Giỏ hàng

Giỏ hàng